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Chi siamo

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italiano                                                              below you can find english version

 

Torrefazione Lady Cafè è un laboratorio artigiano in cui si tosta il caffè con il metodo a fiamma diretta (torcia), metodo che esalta gli aromi e le caratteristiche essenziali.

I chicchi di qualità arabica, lavati e monorigine, provengono dalle terre alte di Guatemala, Messico, Brasile, India, Venezuela, Costa Rica, Panama, Haiti etc...

Massimo Bonini è un giovane competente e appassionato, insieme alla sua compagna Nicoletta Montini, hanno trasferito la sede della Torrefazione in una antica cascina nella campagna di San Secondo, qui è stata aperta anche una sala degustazione e punto vendita ed è possibile degustare caffè con metodi di estrazione differenti.

Oltre al caffè, la torrefazione produce creme spalmabili, nocciole e cioccolatini ovviamente al gusto di caffè; produce inoltre oggetti per la tavola e regalo realizzati con i sacchi di iuta, ed ultima novità, l'introduzione della linea VerdeCaffè, una selezione di tisane drenanti al caffè verde e prodotti per il corpo.

La torrefazione è spesso presente anche a fiere, mercati ed eventi street food, grazie alla sua caffetteria mobile Street Coffee, con la quale ha anche aperto una rete franchising.

"Il caffè è la bevanda piu bevuta e meno conosciuta al mondo, in una torrefazione artigianale come Lady Cafè si parla di caffè, della sua selezione, lavorazione e trasformazione.Le nostre battaglie puntano esclusivamente a preservare questa preziosissima materia prima: formiamo i clienti del settore Ho.re.ca.in materia pulizia delle macchine, di estrazione ed infusione a regolad'arte, li invitiamo a rendere i loro stessi clienti partecipi ed informati riguardo al prodotto che stanno bevendo; ad essi non diamo attrezzature in comodato non ristrutturiamo locali, ma ci impegnamo a fornire un ottimo caffè arabica monorigine, con piena tracciabilità. Chi ci sceglie, lo fa perchè punta alla qualità e non perchè è obbligato da un contratto di anni".

Massimo e Nicoletta

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ABOUT US

Torrefazione Lady Cafe is a workshop where to roast coffee with direct fire method (flashlight), a method which enhances flavors and essential features.

The Arabica quality beans, washed and with single origin, hail from the highlands of Guatemala, Mexico, Brazil, India, Venezuela, Costa Rica, Panama, Haiti etc ...

Massimo Bonini is a competent and passionate young man, and with his partner Nicoletta Montini, they transferred the roaster’s location to a historic farmstead in San Secondo Parmense‘s countryside.Here has opened a tasting room and a sale point where you can taste different extraction methods of coffee.

Additionally  to coffee,Torrefazione produce coffee taste spreadable cream, nuts and, of course, chocolate candys ; it also produces tableware and gifts made from the jute bags, and latest addition, introduction of  VerdeCaffè line, a green coffee selection of herbal draining teas, and products for bodycare.

Torrefazione is often present in fairs, markets and events street food, thanks to its “moving Street Coffee cafè”, with whom they have also opened a franchise network.

"Coffee is the most drank and less known beverage in world. In an artisan coffee roasting as Lady Cafè is, we talk about coffee, selection, processing and transformation. Our battles exclusively lead to preserve this precious raw material: we train customers Ho.re.ca  industry, in the field of  machines cleaning, to extract and to make infusion perfectly, inviting them to participate and to make informed customers on their own about product they are drinking; we do not give them equipment on loan and we don’t restructure place but work hard on providing an excellent arabica single origin coffee, completely traceable. Those who has chosen us, is because he focuses on quality and not because commited by years contract ".

 

Max and Nicoletta