Caffè KENIA AA TOP QUALITY - specialty coffee


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Caffè KENIA AA TOP QUALITY - specialty coffee

Disponibile

da 12,00 / Pacco/Pacchi
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 0,265 kg

italiano                                                                                             below you can find english version

Cup Score: 87

Provenienza: Kiambu, Nairobi Area

Azienda produttrice: cooperativa di piccoli coltivatori

Varietà: Arabica

Cultivar: SL 28, SL 34, Ruiru1, hibrid Baitan

Altitudine:  1500-1700 m. s.l.m.

Lavorazione: lavato e asciugato al sole

Tostatura: fiamma diretta, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: note di limone maturo con evidente sentore di rosa, nel retrogusto fa emergere sentori di miele, agrumi, spezie e cedro

Corpo: medio

Acidità: citrica piacevole

Selezione: Nicoletta Montini

Arabica lavato ad acqua, ed asciugato 100% al sole, nasce nella regione di Kiambu, municipio di Nairobi area ad una altitudine dai 1500 ai 1700 m. s.l.mLe sue coultivar sono SL 28 - SL 34 - Ruiru 11 - Baitian ibrido. Le ciliegie mature sono raccolte a mano (handpicked) e portate al centro di lavorazione in umico. Qui i chicchi vengono spolpati, lavati e fatti asciugare al sole su graticci sospesi. Successivamente il caffè viene portato al centro di lavorazione a secco per essere spergaminato e classificato in preparazione all'esportazione.

Tostato a fiamma diretta presenta un'acidità piacevolmente citrica con precise note di limone maturo che succissivamente si arricchiscono con un'evidente vena di rosa, il prolungato retrogusto fa emergere sentori di miele, agrumi, spezie e cedro.

Questo caffè fa parte del nostro progetto di selezione Specialty e Top Excellence.

english

Cup score: 87

Region/Territor: Kiambu, Nairobi Area

Producer: little producer's group

Variety: Arabica

Cultivar: SL 28, SL 34, Ruiru 1, hybrid Baitan

Elevation: 1500-1700 m. a.s.l.

Processing: washed and dried in the sun

Roasting on: direct fire, terature  between 110°  - 150°

Taste: notes of ripe lemon with evident scent of rose, with sensation of honey, citrus, spices and cedar in aftertaste

Body: medium

Acidity: pleasant citrus

Nicoletta Montini selection

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