Pasta al caffè 250 gr.


Pasta al caffè 250 gr.

Disponibile

12,50
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 0,3 kg


italiano:                                                                                                                   below you can find english version

Il progetto Pasta di Caffè nasce nei primi mesi del 2008. L’idea precisa era quella di ottenere una base per le preparazioni di pasticceria, gelateria ( e non solo ) che sapesse veramente di caffè e che non contenesse zuccheri di diverso genere, acqua, caffè liofilizzato etc. Il risultato che ho ottenuto è quello di un prodotto assolutamente nuovo, che deriva direttamente dal seme di caffè tostato e polverizzato meccanicamente ( 20 micron ), con una piccolissima aggiunta di grassi ( non idrogenati e frazionati ).

Ciclo di lavorazione:

Tostatura del caffè ( mono-origine Messico A.L.S. )

Maturazione in silos per due giorni

Produzione della Pasta di Caffè.

Ingredienti: Caffè in grani, Olio di vinacciolo.

english:

The project Café Pasta was born in 2008’s starting months. The exact idea was to get a base in the manufacture of pastry, ice cream (and others) which really has coffee taste and do not contain sugars of various kinds, water, instant coffee etc.. The result was a completely new product, which is directly derived from seed roasted and pulverized mechanically (20 microns), with a small addition of fat (non-hydrogenated and fractionated).

Processing cycle:

Roasting coffee (mono-origin Mexico A.L.S.)

Maturation in silos for two days

Production of Coffee Pasta.

Ingredients: coffee beans, grapessed oil.

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