Caffè INDIA COLONIA grani gr.250


Caffè INDIA COLONIA grani gr.250

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8,40
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Peso della spedizione: 0,265 kg


italiano                                                                                                          below you can find english version

Provenienza: India, regione di Karnataka

Azienda produttrice: gruppo di piccoli produttori

Varietà: Arabica

Cultivar: S.795, Sin 9 e Cauvery

Altitudine: 1300 m slm

Lavorazione: lavato ad acqua

Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: Aroma d’oriente con richiami di incenso, pepe, noce moscata e talvolta fresche note di menta, gusto delicato di cioccolato alle spezie,gradevole amarezza.

Corpo: morbida densità

Acidità: misurata

in grani pacco da 250 gr.

Questa è stata la prima selezione di Massimo Bonini

Questo Arabica orientale è prodotto da piantagioni di vecchia tradizione nel sud della Penisola Indiana nella regione di Karnataka, a 1300 mt, anticamente conosciuta con il nome di “Mysore”. I chicchi esotici di questa varietà gourmet sono coltivati all’ombra degli alberi di kapok e di agrumi e raccolti scrupolosamente a mano. Le sue cyltivar sono S.795, sin 9 e Cauvery. L' ambiente del Mysore regala un’essenza di profumi d’oriente dove ritroviamo in alternanza richiami d’incenso, pepe, noce moscata e talvolta una leggera presenza di fresche note di menta. Un gusto delicato di cioccolato alle spezie, dalla gradevole amarezza e dall’acidità misurata.

 

english

Origin: India, Kamataka

Company: Little producers

Class: Arabic

Cultivar: S.795, sin 9 e Cauvery

Altitude: 1300 m slm

Producing: water washed

Roasting: direct flame, terature  between 110°  - 150°

Taste : Orient aroma with incense recalls, pepper, nutmeg and sometimes fresh mint notes, delicate flavor of chocolate with spices, pleasant bitterness.

Body: soft density

Acidity: balanced

Massimo Bonini Selection

This has been the first selection of Massimo BoniniThis oriental Arabica is produced from old tradition plantations in southern Indian peninsula in the region of Karnataka , at 1300 mt , formerly known under the name " Mysore . " Exotic beans of this gourmet varieties are grown under the shade of kapok trees and citrus tree and they are collected meticulously by hand . His cultivar are S.795 , sin 9 and Cauvery. Mysore’s aroma gives an essence of Orient scents where we find alternating incense recalls , pepper , nutmeg and sometimes a slight presence of fresh mint . A delicate flavor of chocolate with spices , with a pleasant bitterness and measured acidity.

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