Caffè HAITIxxxxx grani gr.250


Caffè HAITIxxxxx grani gr.250

Disponibile

8,40 / Pacco/Pacchi
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 0,265 kg

Pacco/Pacchi

italiano                                                                                                         below you can find english version

Provenienza: Haiti, nasce dal fondo della più grande foresta di Haiti, Blue Pine Forest

Azienda produttrice: COOPCAB, cooperativa di caffè situato nel sud-est di Haiti

Varietà: Arabica

Cultivar: Typica, Burbon

Altitudine: 1600 m slm

Lavorazione: lavaggio completo con fermentazione

Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: Nel sapore troviamo tracce di biscotti da forno al burro e amaretto, con una persistenza aromatica forte e perfettamente equilibrata.

Corpo: straordinario e signorile

Acidità: equilibrata

Selezione: Massimo Bonini

In grani, pacco da 250 gr.

 

Una splendida perla dei Caraibi situata nel Sud dell’isola di Hispaniola, vicino al confine con la Repubblica Dominicana.

L'isola di Haiti produce esclusivamente caffè di specie arabica ed è il tredicesimo paese americano e il ventottesimo al mondo come produttore di caffè.

Inoltre il caffè ha un peso notevole sull'economia locale, infatti di tutti i prodotti esportati da Haiti il caffè rappresenta ben il 30% .

Gli arbusti di arabica typica, detta localmente pye kafe , crescono sotto alberi d’ombra lungo la catena montuosa di La Selle, il cui picco più alto sfiora i 2700 metri di altitudine. Il nostro caffè è prodotto in una zona tropicale in quota. Le piantagioni sono in argilla e i suoli carsici ricevono i venti dal Mar dei Caraibi. Si parte dal fondo della più grande foresta di Haiti, che si estende su 20.000 ettari: la pineta. Le piantagioni di caffè sono tra 800-1.600 metri di altitudine. Le precipitazioni e le caratteristiche del terreno rendono le condizioni ideali per la produzione di questo tipo di caffè di alta qualità: un gourmet o caffè specialità di altissima quota (1200-1600m).La recente costruzione di moderni impianti di lavatura e preparazione del caffè vicino alle piantagioni permette una lavorazione delle drupe appena raccolte in una condizione di ideale conservazione delle caratteristiche organolettiche del frutto perfettamente maturo. L’analisi organolettica rileva il carattere tipico dei caffè haitiani, di corposità straordinaria ma signorile e dall' acidità equilibrata. Nel sapore troviamo tracce di biscotti da forno al burro e amaretto, con una persistenza aromatica forte e perfettamente equilibrata.

english

Origin:  Haiti, born  in Largest Haitian forest deep, Blue Pine

Company:  COOPCAB, Coffee’s cooperative located in Haiti’s South East

Class: Arabic

Cultivar:  Burbon,Typica

Altitude:  1600 m slm

Producing: water washed with fermentation

Roasting: direct flame, terature  between 110°  - 150°

Taste : In flavor we find traces of baking butter cookies and amaretto, with a strong and perfectly balanced aromatic persistence.

Body:  extraordinary and noble

Acidity: balanced

Massimo Bonini Selection

  

A beautiful pearl of the Caribbean located in the south of the island of Hispaniola , near the border with the Dominican Republic . The island of Haiti produces only arabica coffee species , and it is the thirteenth American country and the twenty-eighth in the world as producer of coffee . In addition, the coffee has a considerable weight on the local economy , in fact, of all products exported from Haiti coffee is much as 30 % . Arabic Typica' s shrubs, locally called PYE KAFE, grow under tree's shadow next to La Salle mountain range,and his highest peak it' s near to 2700 mt of altitude. Our coffee is produced in a tropical overhead area. Plantations, which are made of clay and carsic soils, receive winds from the Caribbean Sea. It starts from the bottom of the largest Haitian forest, which covers 20.000 hectares: the Pine Fiorest. Coffee plantations are between 800- 1.600 meters above sea level. Rainfalls and ground features create ideal conditions to product this type of high-quality cofee: a gourmet or coffee speciality from high altitude. The recent construction of modern washing plants and preparing plants for coffee near to plantations allows processing of freshly picked olives at the point of perfect preservation condition of organoleptich features of the perfectly ripe fruit. Sensorial analysis detects the typical character of Haitian coffee, extraordinary full-bodied but elegant and totally lacking in acidity , feature almost non-existent among the washed arabica . In flavor we find traces of baking butter cookies and amaretto , with a strong and perfectly balanced aromatic persistence .

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