Caffè BAHORUCO SANTO DOMINGO


Caffè BAHORUCO SANTO DOMINGO

Disponibile

da 8,40 / Pacco/Pacchi
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 0,265 kg

Pacco/Pacchi

italiano                                                                                             below you can find english version

 Provenienza: Caraibi Santo Domingo

Azienda produttrice: Finca Martin Alejandro Montilla

Varietà: Arabica

Cultivar: Mondo Novo

Altitudine:  1700 m. s.l.m.

Lavorazione: naturale

Tostatura: fiamma diretta, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: note di liquore all'arancia e frutta candita

Corpo: generoso

Acidità: equilibrata

Selezione: Massimo Bonini

 

Arabica naturale, nasce alle pendici della Sierra de Bahoruco nella Valle di Neiba, a nord-est del lago Enriquillo e  sud-ovest della Repubblica Dominicana, ad un' altitudine di 1700 m. S.l.m.
Autentica perla dei Caraibi.
Immerso nella foresta tropicale, che ne protegge i frutti, questo caffè gode di un habitat perfetto per la sua crescita. Questo microclima ha dato la possibiltà al maestro coltivatore Montilla di effettuare una coltivazione e lavorazione completamente naturale.
Raccolti i frutti, a maturazione perfetta, vengono poi lasciati su graticci al sole da 3 a 7 giorni fino al totale appassimento.
Successiva l'operazione di spolpatura e pulizia.
Tostato a fuoco diretto manifesta il suo corpo con note di liquore all'arancia e frutta candita.
Mono cultivar di Mondo Novo AAA.

english

Region/Territor: Caraibbean, Santo Domingo

Producer: Finca Martin Alejandro Montilla

Variety: Arabic

Cultivar: Mondo Novo

Elevation: 1700 m. a.s.l.

Processing: dry (natural)

Roasting on: direct fire, terature  between 110°  - 150°

Taste: orange liqueur notes and candy fruit's scent

Body: generous

Acidity: balanced

Massimo Bonini Selection

Arabica natural ,it was born on the slopes of Sierra de Bahoruco in Neiba Valley at northeast of the lake Enriquillo and at southwest of Dominican Republic. Authentic pearl of the Caribbean. Immersed in the tropical forest which protects fruits , this cafe benefits from a perfect habitat for its growth . This micro climate has given the possibility to Montilla the farmer to make a completely natural cultivation and  processing .Collected fruits at full maturity , they are left on racks at the sun for 3 to 7 days, until complete drying. Next operation of stripping and cleaning. Toasted direct fire it shows his body with orange and candy fruit's liquor taste.

Mono Mondo Novo cultivars of AAA

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