Caffè MANTIQUEIRA AZUL BRASILE - specialty coffee


Caffè MANTIQUEIRA AZUL BRASILE - specialty coffee

Disponibile

da 9,80 / Pacco/Pacchi
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 0,265 kg

Pacco/Pacchi

italiano                                                                                             below you can find english version

Cup Score: 84

Provenienza: Mantiqueira de Minas

Azienda produttrice: Cooperative Cocarive

Varietà: Arabica

Cultivar: Yellow Catuai

Altitudine:  1100-1420 m. s.l.m.

Lavorazione: semilavato

Tostatura: fiamma diretta, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: dolce, sentore di frutti citrici e retrogusto tendente al cioccolato

Corpo: medio e ben bilanciato

Acidità: piacevole e persistente


Nello Stato Minas Gerais del lato della Serra da Mantiqueira si trova la regione Mantiqueira de Minas. 
Questa microregione ha ottenuto la maggior parte dei premi nelle competizioni nazionali brasiliane. 
Questo è in parte grazie all'esperienza e alla tradizione dei produttori che puntano alla produzione di caffè di qualità e, 
non meno importanti, sono le caratteristiche della regione stessa.
Queste caratteristiche costituiscono la base per la produzione di alcuni dei caffè vincitrici della Cup of Excellence.

english

Cup score: 84

Region/Territor: Mantiqueira de Minas

Producer: Cooperative Cocarive

Variety: Arabica

Cultivar: Yellow Catuai

Elevation: 1100-1420 m. a.s.l.

Processing: pulped natural

Roasting on: direct fire, terature  between 110°  - 150°

Taste: sweet and fruity citric, with notes of chocolate in aftertaste

Body: medium balanced

Acidity: pleasant persistent

On the Minas Gerais State side of the Mantiqueira Mountain Ridge (Serra da Mantiqueira) lies the Mantiqueira de Minas region. This microregion is currently the region with most awards in Brazilian national competitions. This is in part thanks to the experience and tradition of the producers for producing quality coffees.

Also, not less important in the creation of quality coffee, are the characteristics of the region.

These features set the base for producing some of Brazil’s tastiest specialty coffees, testament of which are the countless Cup of Excellence winning estates.

 

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