Caffè PANAMA GEISHA FINCA LERIDA - specialty coffee


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Caffè PANAMA GEISHA FINCA LERIDA - specialty coffee

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Pacco/Pacchi

italiano                                                                                             below you can find english version

Cup Score: 92 - Vincitore del Miglior caffè al mondo

Provenienza: Boquete Ciriquì, alle pendici del vulcano Barù

Azienda produttrice: Finca Lerida

Varietà: Arabica

Cultivar: Geisha

Altitudine:  1600-1800 m. s.l.m.

Lavorazione: raccolto picking, essicazione naturale per 20 giorni su african bed, girato ogni 20 minuti

Tostatura: fiamma diretta, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: lampone, super floreale gelsomino, dolce e complesso

Corpo: molto intenso

Acidità: equilibrata

Consigliato per filtro

Finca Lerida, è una delle più storiche e importanti realtà panamensi per la coltivazione del caffè. Fu fondata a Boquete, alle pendici del vulcano Barù, nel 1911 dall’ingegnere norvegese Tollef Mönniche che qui vi si ritirò in pensione. L’ingegner Mönniche, oltre ad aver progettato le chiuse del canale di Panama, ha anche brevettato un sifone per la separazione delle bacche mature di caffè dal resto del raccolto, tale sistema è ancora attualmente in uso in gran parte dell’America Latina. Siamo vicini al confine con il Costa Rica, immersi in una foresta tropicale dove il territorio vulcanico e il particolare microclima della zona donano ai caffè caratteristiche uniche tali da far vincere numerosi premi ai caffè di Finca Lerida, tra cui “Miglior caffè al mondo” con il GEISHA nel 2003 secondo la American Specialty Coffee Association (SCAA). 

Questo caffè fa parte del nostro progetto di selezione Specialty e Top Excellence.

english

Cup score: 92 - Best coffee world winner

Region/Territor: Boquete Ciriquì, on the slopes of the Barù volcano

Producer: Finca Lerida

Variety: Arabica

Cultivar: Geisha

Elevation: 1600-1800 m. a.s.l.

Processing: picking harest, naural drying for 20 days on african bad, moved every 20 minutes

Roasting on: direct fire, terature  between 110°  - 150°

Taste:  raspberry, super floral jasmine, sweet and complex

Body:  very intense

Acidity: balanced

Raccomended for filter

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