Caffè BURUNDI KIBUYE C.O.E. - specialty coffee


Caffè BURUNDI KIBUYE C.O.E. - specialty coffee

Disponibile

da 12,00 / Pacco/Pacchi
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 0,265 kg

Pacco/Pacchi

italiano                                                                                             below you can find english version

Cup Score: 85

Provenienza:  Gitega

Azienda produttrice: cooperativa di piccoli coltivatori

Varietà: Arabica

Cultivar: French Mission Bourbon

Altitudine:  1900 m. s.l.m.

Lavorazione: raccolto picking, lavato e asciugato al sole

Tostatura: fiamma diretta, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: dolce e fruttato, sentore di caramello, ananas e amarena, retrogusto floreale e persistente

Corpo: leggero

Acidità: citrica elegante


Il caffè coltivato in Burundi è soprattutto di varietà Arabica Bourbon. Il metodo di lavorazione è il lavato: le ciliegie di caffè sono spolpate e trasferite in vasche di fermentazione, dove riposano per 18-24 ore, successivamente vengono fatte asciugare al sole. È un caffè dal corpo leggero, con sentori dolci e fruttati di lime, caramello, ananas, amarena e un retrogusto floreale e persistente. La Cup of Excellence è il più prestigioso riconoscimento dato a un caffè di qualità fine. 

english

Cup score: 85

Region/Territor: Gitega

Producer: Small producers group

Variety: Arabica

Cultivar: French Mission Bourbon

Elevation: 19000 m. a.s.l.

Processing: picking harvest, washed and sun-dried

Roasting on: direct fire, terature  between 110°  - 150°

Taste: sweet and fruity, caramel, pinapple and black cherry; floral and persistent aftertaste

Body: light

Acidity: citric and refined

The coffee grown in Burundi is mainly of the Arabica Bourbon variety. The wet processing method is used: the cherries are pulped and put in fermentation tanks, where they rest for 18-24 hours, than they are dried in the sun. It is a light-bodied coffee, with sweet, fruity notes of lime,caramel, pineapple and black cherry, and a lingering floral aftertaste. The Cup of Excellence is the most prestigious award given to a fine-quality coffee. 

 

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